Dzisiaj kolejny przepis w ramach akcji Z widelcem po Azji organizowanej przez Irenę i Andrzeja – autorów bloga Kuchnia Ireny i Andrzeja.

Tajski chutney imbirowo – pomidorowy

Składniki:

• 1/4 szklanki octu ryżowego
• 1/4  szklanki brązowego cukru
• 1 łyżka startego świeżego imbiru
• 1 puszka pomidorów w zalewie – krojonych
• 1 kawałek cynamonu lub pół łyżeczki mielonego

Wymieszać ocet z cukrem i imbirem w małym garnuszku. Podgrzewać na małym ogniu mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodać pomidory razem z zalewą i cynamon. Zagotować i zmniejszyć ogień. Gotować bez przykrycia, mieszając co jakiś czas, aż sos zgęstniej (ok. 20 minut). Usunąć cynamon – podawać do mięs.