kulinarne fascynacje w zwykłej polskiej kuchni
Blog > Komentarze do wpisu
Bułeczki żytnie w razie pilnej potrzeby

Dzisiaj na Facebooku wdałam się w rozmowę na temat ekspresowych bułeczek żytnich (a generalnie temat dotyczył bardzo niesympatycznego komentarza na ich temat na blogu Karoliny). Ponieważ akurat skończyło mi się pieczywo, postanowiłam, że wypróbuję ten przepis- bo jest prosty i szybki, a wszystkie składniki miałam pod ręką. Okazało się, że bułeczki postanowiła upiec także i Ania. Więc niechcący wyszło takie mini wspólne pieczenie.

Składniki (u mnie wyszło 9 bułeczek):

  • 400 g mąki żytniej (typu 720)
  • 100 g mąki pszennej (typu 500 – ja użyłam 650)
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 250 ml ciepłej wody
  • 50 g świeżych drożdży
  • 80 g oliwy
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżeczki soli
  • otręby – ja użyłam owsianych

Drożdże rozkruszyć i rozpuścić w połowie wody z cukrem. Odczekać aż ruszą. W misce wymieszać mąki z solą i resztą wody. Dodać rozczyn drożdżowy. Wymieszać. Dodać oliwę i zagniatać ciasto aż stanie się gładkie. Odstawić na 30 minut.

Po tym czasie ciasto podzielić na równe części (u mnie wyszło 9 szt.) uformować kulki i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić ponownie na 30 minut (można trochę dłużej).

Następnie bułeczki popryskać wodą i posypać otrębami. Piec ok. 20 – 25 minut w 220 st. C. Studzić na kratce, żeby odparowały.

Moje nie wyszły tak piękne jak dziewczyn, ale są pyszne, pachnące, chrupiące.


 



środa, 04 stycznia 2012, js28

Polecane wpisy

Komentarze
aciri
2012/01/04 19:37:53
Takie spontaniczne akcje jak się okazuje są bardzo smaczne:)
-
js28
2012/01/04 19:38:49
oj, tak - zdecydowanie :) Polecam się na przyszłość :)
-
Gość: annam, *.koba.pl
2012/01/04 21:21:34
uwielbiam takie domowe pachnace i jeszcze ciepłe bułeczki:0 za każdym razem mozna zrobic inne a ich zapach ściąga do kuchni głodnych domowników:)
-
2012/01/04 21:26:23
To od dzisiaj trollom mówię "tak", bo takie fajne spontaniczne pieczenia z tego wychodzą :) Buziaki Asiu.
-
Gość: Dorota Owczarek, 31.6.245.*
2012/01/05 13:11:57
Smakowite te bułeczki...tez ostatnio piekłam:-)
-
domaskowa
2012/01/05 17:06:43
Ubóstwiam domowe pieczywko!

Bułeczki wyglądają pysznie, a że żytnie, to pewnie i pożywne :)
-
dorota20w
2012/01/09 16:29:37
pysznie sie prezentują
-
Gość: Biedr_ona, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/01/10 18:11:48
Najważniejsze, że świetnie z pewnością smakują ;-) Takie bułeczki zjadłabym z powidłami..


www.przysmakiewy.pl



Akcja: Nie kradnij zdjęć! Smacznie Z Joanna

Wypromuj również swoją stronę Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria Top Blogi Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi Durszlak.pl
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...